简介 近期研发的懒人全麦馒头做法。超级简单完全什么无技巧，用电锅就可以做。 这样做出的馒头无法像掺了白面粉的那样蓬松，口感是很扎实的。因为要顾到减重所以我没有加糖，如果想要好吃一点可以酌量加黑糖。我自己做过，如果真的要吃起来微甜，其实就是要加一大匙糖，所以后来我就不加了。全麦粉本身就很香了。 如果要增加风味我是试过加入切碎的无调味坚果，也加入过芝麻粉和泡软的燕麦（如右下角图） 提供者：李怡婷 材料

　　全麦面粉 一碗,无糖豆浆 半碗,速发干酵母 少许

懒人全麦馒头的做法

　　1、全麦面粉与酵母粉拌匀，倒入豆浆，揉至面团光滑，不黏手也不干涩。

　　 2、电锅不放水，按下开关后摸外壳觉得热了就可跳起，拔掉插头。把面团放在小锅中，放入微温的电锅中发酵。（插头一定要拔掉，不然酵母会GG）

　　 3、静置1～2小时发酵至膨胀为2倍大，就可以重新搓揉并切成3～4块。揉成球状后静置于剪成方型的烘焙纸上。

　　 4、面团用步骤2的方式再发酵一次。发酵完成后直接电锅外锅加一杯水蒸至跳起。再闷5分钟即可开锅。