材料200克糯米 20克牛肝菌 2只干冬菇 10克黑木耳 5克姜（磨蓉） 10克葱（刴粒） 1汤匙豉油 1茶匙老抽 1/2茶匙盐 1/2茶匙白胡椒粉 1汤匙黑麻油 500毫升水做法1

　　洗净糯米，用水浸泡2-3小时

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　　浸泡牛肝菌、冬菇及黑木耳，并切丝

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　　中火烧热炒镬，加入黑麻油，炒香姜、牛肝菌及冬菇

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　　再加入糯米混和

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　　加入水、老抽、豉油及盐煮沸，持续搅拌防止糯米饭黏底

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　　盖上锅盖，将火调至中火，煮10-15分钟直至饭吸干水

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　　以盐及胡椒粉调味, 洒上葱粒

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　　即可上碟