青川鱼。料酒。酱油。盐。白砂糖。鸡精。生姜。葱。豆芽。

　　1。起锅热油，将清理好的鱼下锅煎。

　　2。煎好后倒水，加入料酒，酱油，盐，糖，生姜，豆芽，然后开小火慢煮。

　　3。等汁收得差不多时，放入鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。