菜心500克，松仁少许。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，葱油1小匙，油少许。

　　1、起锅烧开适量清水，菜心放在开水里焯一下，捞出冲凉，挤水，备用。

　　2、菜心切细粒，再挤一次水，待用。

　　3、将炒锅加少许油，烧至七八成熟，加入松仁翻炒，待松仁炒至微黄有香味溢出时，出锅装盘，待用。

　　4、将备好的松仁、菜心加精盐、味精、葱油拌匀入味，装盘即成。

　　材料替换

　　原料要增加玉米粒，则成松仁金豆菜花。

　　口味变化

　　调料酌加红油，则成红油松仁菜心。