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鱼籽红烧茄子的做法

发布时间:2021-12-28 21:01:15

  鱼籽红烧茄子的做法

材料

  茄子籽,生抽,大蒜,香菜,小葱,料酒

鱼籽红烧茄子的做法

  1、准备材料:茄子、大蒜、葱、鱼籽适量。

  2、茄子切成小块。

  3、鱼籽剥掉外面的表皮备用。

  4、热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。

  5、煸炒出蒜香味后,放入事先准备的鱼籽下锅煸炒,放料酒、五香粉翻炒。

  6、下入茄子继续翻炒。

  7、加入生抽、蚝油、大葱翻炒一分钟后,加入适量清水焖15分钟。

  8、加适量盐尝下味道,大火收汁。

  9、出锅撒上香菜末即可。

小诀窍

  鱼籽虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子。因此在烹饪的过程中煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量,不仅不会影响智力发育,还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子,如河豚鱼子有毒,千万不能食用。

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