简介 孩子放暑假.最令我头痛的就是每天的午餐.我家孩子不喜欢外食.但是暑假他们放假...当妈的我~~一样要上班啊...所以我都会想一些他们可以简单自己操作的午餐...让他们自己完成..今天在上班前把材料炒好..米洗好....请我家妹妹十点半左右....按下电子锅开关.....等中午12点一到....他们就有美味的牛肉饭可吃了...他们吃的开心.我也放心喔!! ^^ 材料牛肋条300g 椰子油1大匙 洋葱1粒 胡萝卜一条 白米2.5杯 豆瓣酱亦可选辣味2大匙 青葱2支 蒜头5瓣 姜片3片做法1

　　 备料...牛肉切3公分左右骰子大小，洋葱切大块，胡萝卜切中丁，蒜头拍碎切末.姜切小碎片..牛肉丁丢热水川烫一下，捞起，洗净，沥干水份...备用。

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　　 炒锅烧热...下一汤匙椰子油，下蒜末，姜片下去爆香一下...下洋葱稍微炒软...

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　　 下牛肉丁继续炒

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　　 下豆瓣酱一起炒

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　　 略炒均匀.....让肉块都酱到颜色

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　　 下胡萝卜....一起炒

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　　 将炒均匀的材料倒入电子锅内 2.5杯的白米...白米洗两次，放2.4杯的水量就好

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　　 电子锅跳起来后，先闷个五~十分钟

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　　 打开锅盖，加入葱花与白芝麻....用饭匙将牛肉饭拌均匀

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　　 取大盘或大碗，装上牛肉饭，再洒上白芝麻与葱花...真是美味啊!!

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　　 加点冰凉的洋葱丝[未调味]....一起拌著吃.也很赞!!