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无油版红烧肉的做法

发布时间:2019-03-10 01:55:33

  无油版红烧肉的做法

材料

  五花肉,八角,香叶,桂皮,茴香,冰糖

无油版红烧肉的做法

  1.五花肉切块备用

  2.肉冷水入锅,倒入料酒

  3.大火煮开后转中小火,并撇去浮沫,尽量撇干净。待血沫出干净,将肉捞出,把水倒掉

  4.将锅洗净,重新倒入开水,水一定要多一些,因为之后炖煮的时间比较长。放入五花肉,继续大火烧开再转小火加盖煮半个小时。半小时后,撇去周围浮着的油分

  5.此时加入比较多的老抽,根据个人口味和汤的颜色

  6.并投入桂皮,八角,香叶,茴香粒,继续小火加盖煮半小时

  7.之后连汤带肉倒入砂锅

  8.加入冰糖,再根据个人口味加适量或者不加盐

  9.加盖小火最后炖半个小时

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