材料翠玉瓜200克 帕马臣芝士(磨碎)5克 酱汁材料 番茄(去皮)400克 蒜2瓣 罗勒5克 橄榄油4-5汤匙 盐及胡椒少许做法1

　　把翠玉瓜洗净及切薄片，再切幼条作翠玉瓜面

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　　以中高火煲滚热水，加盐并煮翠玉瓜面至软身，约2-3分钟

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　　以冷水冲洗，再沥干

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　　用刀尖轻轻刺番茄表面

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　　放入滚水煮约1分钟至表皮开始剥落

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　　取出番茄，放入冷水中, 撕去表皮

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　　再把番茄切件，去取果核

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　　把番茄放入搅拌器，再加入??蒜头、罗勒、橄榄油、盐及胡椒

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　　将材料搅匀至顺滑，再放入雪柜冷藏20-30分钟

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　　把翠玉瓜放在碟内，倒入酱汁

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　　撒上帕马臣芝士，即成