栗子炊饭(素食版)的做法
发布时间:2019-03-09 22:40:30
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新鲜栗子洗干净。 入滚水煮2分,熄火。趁热取出,底部用剪刀先剪一小部分。很烫会烫手,一手用布抓栗子,一手剪,然后再用手剥壳即可。
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剥好马上入冷开水泡著,防止栗子变黑氧化。可以捞起放容器里,冰冷冻,要吃再取出退冰即可。
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毛豆滚水略烫一下;干香菇泡软,捏干水份,切小丁;红萝卜切小丁;新鲜栗子冷冻取出退冰。
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锅热油热,炒作法3食材(加适量水略焖);炒至栗子熟,加少许酱油、适量盐,入味后捞起,备用。
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2杯彩米,2杯水泡30分钟。米入内锅里,放作法4的炒料。这次用大同电锅煮,要再加2杯的冷开水在内锅里(喜欢软一点的朋友,加2.5杯水)。外锅2杯冷开水。
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趁热拌上香菜即可。
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我这次是拌上花园现采的豌豆苗。忘了说,我还加了香兰叶一起蒸煮。