简介 金针菇跟蛋都是营养价值很高的食材。把它结合在一起，搭上独门酱汁：美味与健康都兼顾喔！ 材料

　　鸡蛋 两颗,金针菇 半包,盐巴 少许,鱼露 适量,辣椒 适量,柠檬 1/4个,沙拉油 少许

泰式鱼露酱汁金针菇煎蛋的做法

　　1、金针菇去根洗净，切成小节（可随喜爱口感更改长短度）蛋打散备用。

　　2、酱汁：鱼露装小碗。辣椒洗净后切小块丢入鱼露中。挤入柠檬。

　　3、锅子倒入少许油。热锅后丢入金针菇。加入少许盐后半炒一到两分钟。（也可加入一两滴鱼露增加风味）

　　4、加入蛋汁，用筷子让金针菇分布均匀。待底部凝固之后翻面。煎至双面金黄，挤压时不再有蛋液跑出来就可以起锅了！

　　5、食用时，沾点酱汁再入口！既下饭又可轻松享受泰式风味的影养美味！