简介 这道菜是台湾很少吃到的口味 南蛮酱是日本特有的酱汁,和照烧酱截然不同的味道 酸酸甜甜的南蛮酱淋在刚炸好的鲑鱼上,配上加了芥末的塔塔酱,真的是无与伦比的好味道呀! 材料南蛮酱做法:黑醋1汤匙 味霖1汤匙 酱油1汤匙 柠檬或桔子少许 塔塔酱作法:水煮蛋1颗 酸黄瓜酱或芥末酱1匙 洋葱1/4颗 美乃滋1匙 鲑鱼1片 面粉少许做法1

　　 鲑鱼切块,沾上面粉后静置一段时间后待反潮

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　　 以半煎炸的方式炸反潮后的鲑鱼块

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　　 等鲑鱼表皮变金黄色后,捞起,放在厨房纸巾上吸取多余油脂

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　　 制作塔塔酱:把水煮蛋剥壳后,加上美乃滋 芥末酱或酸黄瓜酱 洋葱之后捣碎制作南蛮酱:将黑醋 味霖 酱油等比例放入容器拌匀,放入些许柠檬汁或金桔汁后,淋在3的鱼块上即可

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　　 把淋上南蛮酱的鱼块,和塔塔酱盛盘,吃的时候把塔塔放在鲑鱼块上一起吃即可