简介 暑气正盛的季节，冰冰凉凉又开胃的小黄瓜夹心泡菜，顿时成为餐桌上的新宠儿。食材除了韭菜之外，其余蔬菜请旬时且随性，蔬菜、水果、香草都合适，将各式蔬果切的细碎夹入小黄瓜中堪称一绝，ㄧ口吃下营养不偏废，发酵熟成的滋味，使得这道料理拥有更为丰富的层次，请搭配香Q白米饭，尽情享受时光魔法所施予的醍醐味吧！ 材料小黄瓜5条 盐3大匙 冷开水800ml 红萝卜末60g 洋葱末60g 韭菜末60g 蒜末2大匙 姜末1大匙 虾皮2大匙 韩国辣椒粉2大匙 鱼露2大匙 酱油1茶匙 糖2大匙做法1

　　小黄瓜切成4段，每段各切ㄧ道十字开口，注意底部留约1公分勿切断。

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　　步骤1泡冷盐水约30-60分钟沥干备用（泡软些比较方便夹心）。

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　　泡菜醃料拌匀。

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　　将步骤3泡菜醃料用抹刀和万能的双手设法夹入小黄瓜十字开口中。

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　　依续将小黄瓜夹心添装好后，置于保鲜盒，将余下醃料ㄧ并倒入，盖上盒盖置于室温约半天发酵，移入冷藏冰镇保存。

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　　请搭配香Q白米饭享用喔：）