简介 加很多蔬菜的韩国辣炒鸡排年糕，添加不少清脆的口感及天然甜味，夏天吃来一点也不腻，不知不觉就吃光一大盘！注意炒年糕不是只加韩国辣酱就好，还要其他调味料才是真正好吃的韩国风味！ 材料去骨鸡腿2片 韩国年糕400克 节瓜1条 洋葱1/2颗 高丽菜1/10颗 油1茶匙 白芝麻2茶匙 青辣椒各1/2根 青葱1/2株 盐1/2茶匙 胡椒粉少许 清酒1汤匙 韩式辣椒酱3汤匙 韩国辣椒粉1汤匙 蒜末1汤匙 姜末1/2茶匙 酱油1汤匙 糖1/2汤匙 胡椒粉1/4茶匙 麻油1汤匙做法1

　　准备食材。韩国年糕用水冲洗，去除表面淀粉质后洒干备用。

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　　鸡腿肉切成3cm块，醃渍20分钟。

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　　高丽菜洗净沥干撕成5cm片；栉瓜洗净切0.7cm厚的片；洋葱切块；红、绿辣椒切斜片；青葱切末。

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　　酱料（酱油、清酒、麻油、蒜末、姜末、糖、胡椒粉、韩式辣椒酱、韩国辣椒粉）全部置碗里拌均匀。

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　　使用煎烤盘搭配玻璃透明锅盖。

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　　智慧触控面板按『开关』>模式选『煎烤』>按『确认』>火力调至『230』度（最高），煎烤盘开始自动加热。

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　　煎烤盘预热好，不用加油，放下一半份量的鸡腿肉，鸡皮朝下，铺平不要重垒，每块周围留一点空间。煎至金黄后翻面，两面煎好后，推到煎烤盘旁边，续煎剩下的鸡腿块。

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　　加一茶匙水在锅边的一圈凹槽，盖上玻璃透明锅盖，让鸡肉蒸烤1分钟。凹槽除沥油外，在煎烤时于沟槽中加入一些水，水蒸气会让鸡肉里面更快熟透，也缩短煎烤时间。厨房油烟也因缩时煎烤而大幅减少了！

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　　取出鸡肉，利用留在煎烤盘上的鸡油炒蔬菜。

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　　火力降低至『200』度。

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　　先煎洋葱至香气出来，再煎栉瓜两面。

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　　铺上高丽菜，年糕，酱料，鸡肉，从下往上拌炒均匀5分钟，让所有材料均裹上酱料。

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　　铺上起司，盖上玻璃锅盖，将火力调至『150』度，蒸烤5分钟便完成。透过锅盖可观察起司渐渐溶化。

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　　会牵丝的起司！煎烤盘造型漂亮，可以原锅搬到餐桌上吃！

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　　也可以移到深盘。洒上白芝麻、辣椒片及葱花就可以抢著吃了！

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　　上桌。