材料10只鸡膇 鸡膇腌料 3瓣蒜头(磨蓉) 1汤匙姜蓉 1汤匙韩国辣椒酱 2只鸡蛋(已打发) 2汤匙粟粉 2汤匙面粉 1½茶匙盐 ½茶匙白胡椒粉 装饰材料 韭菜粒 酱汁材料 50毫升水 25克韩国辣椒酱 30克蜜糖做法1

　　用削皮刀切去每一只鸡膇位于窄位的腱

2

　　把肉削下但确保不完全离骨

3

　　然后将肉卷成棒棒糖状

4

　　把鸡的腌料放入碗内混和

5

　　加入鸡膇，轻轻地把腌料铺匀鸡膇, 放入雪柜腌1小时

6

　　把适量的油加入镬内，煮热，油炸鸡膇约3-5分钟

7

　　把水及辣椒酱加入小锅内，煮热成酱汁。当酱汁开始滚起时，加入蜜糖搅拌

8

　　将锅拿开火炉，加入鸡膇，确保酱汁均匀地铺在鸡膇上

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　　洒上法式小葱作装饰，即可上碟