简介 我们家无辣不欢，这款来自星星的韩式炸鸡，咬一口有着面衣酥香，撕裂著鸡腿，有着Q弹的肉质，再来就是满满的酱汁，让人辣的过瘾，它还有着双果的甜味喔，搭配生菜、泡菜、再来杯啤酒，简直是绝配料理，让人允指回味，大呼过瘾呀！ 材料鸡腿5只 醃料:辣椒粉一小匙 醃料:苹果半颗 醃料:凤梨1/4各 醃料:洋葱1/4各 醃料:姜片3片 醃料:蒜仁3个 醃料:牛奶10cc 醃料:盐2汤匙 醃料:黑胡椒酌量 醃料:白胡椒酌量 面衣:高筋面粉50g 面衣:高筋面粉50g 面衣:地瓜粉50g 面衣:太白粉30g 面衣:咖哩粉5g 面衣:小苏打粉1小匙 酱汁:蒜仁细末3各 酱汁:奶油10g 酱汁:蕃茄酱三大汤匙 酱汁:韩国辣酱2汤匙 酱汁:蜂蜜20cc 酱汁:白醋or柠檬汁10cc 芝麻粒酌量做法1

　　准备菜料:将鸡腿洗净，用厨房纸巾吸去多余的水分!将所有的[醃料]打成泥状，(鸡肉除外..外外)新鲜水果含有酵素，主要让鸡肉的肉质更加软嫩好吃!也可改用其他或当季，自己喜欢的水果替代!将所有的醃料，装入保鲜盒或塑胶袋`,放入冰箱3-6个钟头!

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　　将面衣材料混匀，装入塑胶袋或容器内，再将醃渍好的鸡腿，沾匀调合好的面粉!再将鸡腿轻拍多余的面粉(静置5分钟)

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　　取一锅具，加入适量的植物油，约3-5分钟油热，测油温(丢入少许面衣)，面衣不沾锅底轻快浮上即可下锅油炸!约炸8-10分钟再捞出，待略微冷却再回锅炸约40-60秒(依照鸡肉的大小喔)即可捞出沥干

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　　嗜辣者韩国辣酱可以多放些(不够生辣椒可以增加)热锅放入一匙的油，放入切碎的大蒜炒香，接着放入番茄酱及韩国辣酱，稍微拌炒均匀，最后再加入蜂蜜及醋，拌均匀后让他稍微小沸腾一下，即可熄火

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　　放入炸好的鸡腿，轻轻翻动鸡腿，让酱汁均匀展满，即可起锅摆盘，再洒上芝麻及碎辣椒末

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　　享受美时光囉