将灼熟菠菜加入蒜蓉、麻油拌匀，备用

　　牛肉加入蒜蓉、糖、豉油拌匀

　　烧热锅加少许油，以中火将洋葱炒香，加少许盐调味，盛起备用

　　黄椒、红萝卜、青椒、红椒分别下锅，加少许盐炒一会，盛起备用

　　将牛肉下锅，以小火炒熟，加少许麻油，盛起备用

　　粉丝预先烚好，加入豉油、糖调味拌匀

　　热锅下油，用中火下蒜蓉炒香，倒入粉丝略炒，用筷子将粉丝弄致松散。加入糖及所以已准备的材料

　　熄火，最后加入菠菜、鸡蛋丝及芝麻即成