材料1：猪尾3条

　　材料2：香叶4片，八角2颗，桂皮1块，花椒1小爪，干指天椒5个，老抽，甜醋1茶杯，冰糖1小块

　　1、先把猪尾洗干净，把它皮上的毛毛拔干净，飞水后洗净备用。

　　2、煲内水滚，就把材料2全放下去煮滚。

　　3、把猪尾放下去中大火煲20分钟转中小火，再煲30分钟可熄火（这过程中你可试味调至你最满意的味道）

　　4、让猪尾在锅里面泡着，焖30分钟后再开火煲滚就可熄火斩件上碟。

　　放了甜醋味道好正，想知道猪尾焖透没可用筷子轻轻插它，插得进去就可以熄火啦！在锅里焖着几十分钟可让猪尾更入味，不要焖得太过，那样猪尾吃起来口感就不爽脆啦！