简介 我一直在找小时候记忆里的炸酱面，但遍寻不著， 一直到看了韩剧后才发现，啊～那个黑黑的炸酱面很像我小时候吃的面， 但不是所有韩食料理馆都有卖这道面食， 于是决定，干脆自己来作啦！！ XD 材料韩国炸酱250g 猪绞肉240g 红萝卜2/3条 洋葱1颗 豆干5片 糖适量 水适量 现做面条2人份 小黄瓜1根做法1

　　 豆干、红萝卜跟洋葱都切成丁，接着就把豆干煎到表面金黄、洋葱炒软、红萝卜炒半熟，备用。

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　　 炒绞肉，把绞肉放入锅内炒到表面变色，我的习惯是，绞肉放入后舖平，然后不动、让绞肉煎上色、也煎出香气来后才翻面，然后再打散。

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　　 把（1.）加入绞肉中炒匀，接着放入炸酱拌炒，请加入适量的水炖煮一下，最后用糖调味，即可。一定要加些水，不然酱会太稠，至于糖的份量就看自己的喜好，毕竟口味不同，所以就是边调整、边尝味道囉～

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　　 最后，炸酱就完成..

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　　 煮一大锅水，水滚后下面条煮熟，捞起放入大碗内备用。

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　　 把小黄瓜洗净、切丝，在煮好的面上头加上炒好的炸酱跟小黄瓜丝，好吃的炸酱面就完成。