豆腐1盒，香菇3只，肉丝，鸡蛋1只，淀粉，盐，胡椒粉，味精

　　1、肉丝用淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。

　　2、豆腐切小细条，香菇切丝。

　　3、锅里热油，煸炒肉丝，再放香菇煸炒一下。

　　4、然后放水，倒点生抽、一勺李锦记辣椒酱、一勺醋（喜欢吃酸的可以多放一勺）

　　5、煮开后放入豆腐丝再煮开，然后把打好的鸡蛋边放边用勺子慢慢的铲。

　　6、最后用淀粉勾芡一下，撒上胡椒粉就可以了。