简介 只要利用一根搅拌棒或一片刮刀，让面团长时间发酵，材料及做法简单，在家里就可以享受刚出炉的外脆内软的法国面包。 材料高筋面粉170公克 低筋面粉80公克 天然酵母元种80公克 水180cc 盐2公克 糖5公克 麦芽精粉1公克做法1

　　将自制优格粉还原成元种详细还原方法：https://icook.tw/recipes/137502

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　　说明如图所示。

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　　说明如图所示。

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　　说明如图所示。

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　　说明如图所示。

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　　说明如图所示。室温19度放至一晚约7小时后的样子。翻面动作再做一次。然后中间发酵1小时。

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　　说明如图所示。

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　　说明如图所示。

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　　说明如图所示。

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　　说明如图所示。烤箱预热时机，约在最后发酵完成前的15分钟左右。因为我的烤箱属小型，约花10分钟即可达到预热温度，但是我还是会多预5热分钟待机。

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　　说明如图所示。

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　　说明如图所示。

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　　出炉了~~

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　　内部组织

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　　内部组织

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　　横切来看

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　　外皮香脆

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　　马上做成美味早午餐

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　　成品