红薯粉丝，肉末，青蒜，嫩笋，干香菇，料酒，生抽，老抽，盐，糖

　　1.粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。）

　　2.泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些）

　　3.青蒜的蒜白和叶子分别切成末

　　4.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁

　　5.锅内多加些油，倒入蒜白爆香

　　6.倒入笋丁和香菇丁炒香

　　7.倒入肉末炒至变色

　　8.倒入沥干水份的粉丝翻炒

　　9.调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀。（粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤）

　　10.出锅前撒上青蒜叶