主料：鱼翅(干)50克，

　　辅料：木瓜100克，火腿50克，瘦猪肉30克，

　　调料：盐3克，味精1克，鸡精1克

　　1.木瓜洗净，开一大口，挖去果瓤；

　　2.火腿、瘦肉切丁，入沸水锅氽去血水备用；

　　3.把鱼翅、火腿丁、瘦肉丁放入木瓜中，加入盐、味精、鸡精拌匀，扣上瓜盖，入笼蒸熟至入味，取出即可。