绞肉 300g,大白菜 半颗,仿鱼翅(市售料理包) 半包,玉米粒 1/3罐,鲜香菇 3朵,姜片 3片,虾米 1小把,盐 适量,鸡蛋 1颗,黑木耳丝 1碗,地瓜粉水 半碗,水 适量,姜末 1/3碗,葱末 1/3碗,红萝卜丝 1/3碗,玉米粒 1/3罐,酱油露 2大匙,胡椒粉 少许,米酒 1匙,地瓜粉 2匙

　　1、绞肉加入所有调味料拌匀,取一碗公,香菇表面划十字刀,倒放于碗公底层,将拌好的绞肉馅填入碗公里,放入电锅蒸熟

　　2、大白菜切粗丝,起油锅爆香姜片及虾米,再加入大白菜拌炒至软,再加入鱼翅料理包和玉米粒,黑木耳丝拌炒均匀,加适量的水待汤汁滚后打入蛋花,以地瓜粉水勾芡,再以盐调味即可

　　3、取深盘,将蒸好的蒸肉倒盖于盘上,再加入白菜鱼翅羹即完成