简介 自己醃制鸡排，需要准备几种香料呢？答案是：不用！只要方便利用豆腐乳就能轻松完成！ 厚实多汁的炸鸡排，自己在家简单做，既卫生又好吃！连我家挑嘴的三岁小女娃都一口接一口吃不停咧！ 材料鸡胸肉600g 蛋(小)1颗 面粉适量 地瓜粉适量 红曲豆腐乳1块 红曲豆腐乳(汁)2大匙 红酒糟2大匙 素蚝油2大匙做法1

　　 (准备工作)鸡胸肉对开后整片与醃料抓匀。

2

　　 (准备工作)放入冰箱冷藏1天入味。

3

　　 自冰箱中取出醃好的鸡胸肉，打入一颗蛋，加入适量面粉拌匀成糊状。

4

　　 整片鸡排沾满地瓜粉，静置5分钟待地瓜粉回潮。

5

　　 以170度油温炸至两面金黄，油泡由大转小，按压鸡肉感觉紧实有弹性即可起锅。

6

　　 外皮香脆，鸡肉厚实多汁的香鸡排，自己动手做既健康又好吃！