简介 带有南洋风味的炸鸡腿，香口多汁，散发浓浓的复杂滋味，是一道风味十足的娘惹菜，带出了热带美食的韵味。 材料

　　大鸡腿4个，蒜2瓣，小红葱1粒，香茅只取白色头部半支，香菜梗1小束，肉类专用咖喱粉半汤匙，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，生抽1茶匙

马来亚炸鸡的做法

　　1、把蒜、葱、香茅和香菜梗捣烂。

　　2、鸡腿洗净沥干水分，在鸡腿上划上几刀以便入味。

　　3、放入大一点的碗内，加入所有材料均匀的涂抹在鸡腿上。

　　4、盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时或一个晚上。

　　5、把腌好的鸡腿取出解冻后，放入油锅里炸至金黄即可。