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南瓜汤.的做法

发布时间:2019-03-10 00:34:49

  南瓜汤.的做法

材料

  主料:熟南瓜150g,水100g,圆葱碎5g,西芹碎5g,蔬菜高汤适量

  调料:盐2g,糖1g、,白胡椒粉0.4g,西米旦4g,干面包5g,橄榄油15g、奶油10g

南瓜汤.的做法

  1、将熟南瓜蒸熟后加水、糖、盐用粉碎机粉碎成浓汁。

  2、煎盘中倒入橄椒油、奶油,加入圆葱碎、西芹碎炒出香味,再加入粉碎好的南瓜浓汁、蔬菜高汤,小火炖15分钟后加入盐、糖、白胡椒粉调味,装盘放上西米旦,撒上炸面包丁即可。

小诀窍

  将咸面包丁用温热油炸酥,放入汤中起到香脆作用。

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