大四方油豆腐4块，水100㏄，A.沙拉油2大匙，砂糖1又1/2大匙，酱油2又1/2大匙，B.五香粉1/4小匙，白胡椒粉少许

　　1.将油豆腐放入滚水中汆烫后，捞起备用。

　　2.锅中放入调味料A，以小火煮开。

　　3.再加入作法1的油豆腐略煮片刻，然后注入水，以中火煮开后，转小火卤至油豆腐入味（约30分钟）。

　　4.最后加入调味料B煮匀即可。