简介 这是一道看似朴实的甜点，吃下嘴里能品尝它的简单滋味，喜欢甜食的人可以试试这一道，很适合当点心或是正餐。 热热吃~外酥内软。 冷冷吃~别有风味。 吃不完还可放进烤箱稍微加热，夹片起士甜中带咸，滋味甚好呢！ 想吃「咸的」可连结http://icook.tw/recipes/39365 材料马铃薯适量 二砂糖适量 面粉适量 鸡蛋(可加可不加)适量做法1

　　 马铃薯去皮→清洗 马铃薯切块→蒸熟→压成泥(个人偏好有颗粒的口感)

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　　 趁热加上砂糖拌匀(依照个人甜度添加) 马铃薯泥冷却后加上面粉跟鸡蛋，搅拌均匀。(个人着重主角，避免面粉抢味。面粉跟鸡蛋是添加稠度及香气。鸡蛋可选择不加。此图已有加红仁鸡蛋，煎出来的色泽更漂亮)

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　　 用大汤匙舀出入锅油煎。(使用大汤匙是定量，避免过多或过少，这样煎出来较一致。) 中小火慢煎，先让马铃薯饼定型才翻面，煎至两面金黄色即可上桌。