（A）奶油 ~ 120g

　　巧克力塊 ~ 50g

　　黃糖/白糖 ~ 120g

　　淡奶精/鮮牛奶/巧克力奶~ 200ml

　　*牛油，巧克力塊隔水煮溶後才加糖，牛奶攪伴順滑即可，過篩待涼。

　　*沒巧克力塊，巧克力粉用50g。

　　（B）雞蛋 ~ 2粒

　　*充分打散，待用。

　　（C）自發粉 /特幼麵粉 ~ 150g

　　可可粉 ~ 20~50g

　　發粉(baking power) ~ 1tsp

　　蘇打粉(baking soda)~ 1/2tsp

　　*4者混合過篩，待用。

　　1) （A）微冷後把（B）加入，充分攪均，然後倒進（C）裏攪伴均勻即可。

　　2) 6吋摸具塗油，把蛋糊倒入模具，輕震幾下，蓋上錫紙（可以用比較大的盆反蓋）

　　3）鍋裏水要滾，模具放入，蓋上鍋蓋，中火蒸45分。（用沙爹支試插看蛋糕熟了嗎，支上沒有麵糊即可滅火取出）

　　4）待涼即可切來吃。