简介 粉蒸排骨是小吃店常见的一道料理。外面裹上一层蒸肉粉，看似用炸的，其实是用蒸的喔。所以吃起来不油腻，非常爽口。再加上地瓜陪衬，是一道健康的料理喔。喜欢的朋友自己动手做做看，在家也可以吃到美味的庙口小吃。 材料小排骨300g 地瓜2条 肉类醃渍粉1小包 五香蒸肉粉1包做法1

　　至超市或杂货店选购蒸肉粉，牌子可自行选择。我买的里面有附一包肉类醃渍粉及一包蒸肉粉。肉类醃渍粉以半碗水溶解，置小排加以按摩使之入味。盖保鲜膜，冷藏30分钟。

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　　地瓜切块备用，放蒸盘上当底。

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　　肉醃好后，沥干多余水分。将蒸肉粉均匀沾裹于小排上。

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　　将小排置于蒸盘之地瓜上。

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　　大同电锅外锅加2杯水；使用蒸笼者，水沸后蒸约25-30分，使蒸肉粉成透明状即可。