简介 洋葱在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效，即预防癌症、维护心血管健康、帮助消化、杀菌抗感冒、润肠通便、降脂降压等。 材料

　　火腿肠 50克，鸡蛋 3个，洋葱少许，油、盐适量。

洋葱火腿肠煎蛋的做法

　　1、洋葱去皮洗净切丁，火腿肠切丁，洋葱洗净切未。

　　2、鸡蛋打入碗中，加入火腿肠、洋葱丁、盐搅匀。

　　3、起锅热油淋入蛋汁，用小火煎至两面呈金黄色即可。