材料：北豆腐400G，洋葱（大）半个，蒜2-3瓣，葱1根

　　调味：孜然粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1茶匙，花雕酒2茶匙，盐

　　1、北豆腐切成大约5mm厚的片状；

　　2、平底锅倒油烧热，放入豆腐片中大火煎至两面金黄后盛出备用，煎豆腐的时候可以在两面撒点细盐（不要撒多，之后的酱汁味道很浓），也可以不撒；

　　3、煎豆腐的时候把洋葱、葱、蒜全部准备好，该去皮的去皮，去根的去根，切碎备用（我把葱白部分单独放在一边）；

　　4、起油锅，加入洋葱、蒜和葱白部分翻炒，炒至洋葱变软再加入葱绿的部分炒匀；

　　5、加入孜然粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1茶匙和花雕酒2茶匙拌匀；

　　6、倒入煎好的豆腐片拌一下，如果之前煎豆腐的加过盐了这里就不用加了，如果没有加过的话视咸淡情况可以再补一点盐。