荸薺丁 150g

　　紅色6號色素 少許

　　樹薯粉 150g

　　碎冰 少許

　　調味料

　　椰奶 400cc

　　白砂糖 50g

　　.椰乃與白砂糖調勻備用

　　2.荸薺切0.5公分見方，將紅色6號色素滴少許到一杯水中，再把荸薺泡入約2分鐘

　　3.將染好色的荸薺丁裹上樹薯粉，再用過濾器篩去多餘的粉

　　4.將裹好粉之荸薺放入滾水中煮至浮起，再用冷水沖過備用

　　5.將煮好荸薺加入少許碎冰淋上適量椰漿水後即可食用