简介 红洋葱在简单腌渍后，少了刺激却带出自然甜味，与原本酱汁融合后，也让拍打后的菜豆、以及其他食材吸收了饱饱的酱汁。在这种夏天李，是家中冰箱必备的简易料理。早中晚都能成为美味的配菜 材料

　　红洋葱(小) 2颗,黄甜椒 1颗,牛番茄 1颗,黑木耳 100g,菜豆 1-2条,蒜头 2-3瓣,辣椒(小) 1条,柚子酱油 30c.c.,鱼露 5滴,柠檬汁 10c.c.,糖 适量,空玻璃瓶(900ml) 1个

凉拌红洋葱的做法

　　1、煮少许热水，同时间将木耳切细，川烫后放凉备用

　　2、菜豆切小段，稍微简单打扁备用。怕生的话，可以在加盐的热水简单川烫，放凉备用

　　3、红洋葱切细丝、甜椒及番茄也切细条备用

　　4、蒜头可用压蒜器压成泥、辣椒去籽切碎，将这些辛香料放入玻璃瓶中

　　5、将柚子酱油、鱼露、柠檬汁、糖依序放入瓶中，简单搅拌至糖化于酱汁中

　　6、拿一大碗，将先前切好的材料放入，并倒入刚刚的酱汁，简单搅拌一下，再装回瓶中

　　7、放到冰箱冷藏约1小时即可