简介 苦瓜含有丰富的维生素C、B群、膳食纤维，有清火解热的功效，帮助促进皮肤的新陈代谢。苦瓜的浆汁有良好的降血糖作用，是GI值低、CP值高的夏日当令好食材！爱享瘦又能顾美丽唷！ ? 食物的GI值，影响(新陈代谢的效率)~ http://www.i58shop.com.tw/bloglist.asp? 材料绿苦瓜一条 红辣椒2根 ?i58特调酱汁如下 冷压苦茶油10ml 冷压芝麻油适量 白醋/姜汁/味淋10ml 盐适量 卫生冰块 冰开水一大碗做法1

　　 夏季真的是瓜类的旺季，价格便宜、色泽鲜绿、外型又漂亮，老板还很大方地送上2根红辣椒(哈~) 辣椒和苦瓜一样，含有丰富的维生素C、辣椒素也能帮助提高身体的基础代谢力，光看，就觉得赏心悦目，心情好，人就美！

2

　　 苦瓜的苦味，大多来自里面的那层白色薄膜，怕吃苦的朋友们，只要将这层白色瓜膜彻底刮除干净，便可去除苦味，同时增加苦瓜的爽脆度！

3

　　 维生素C 最怕高温、所以聪明料理苦瓜的方式，就是：冰镇！ 切成薄片的苦瓜用(卫生冰块 冰开水) 浸泡，然后放进冰箱冰它个1小时，直到苦瓜薄片冻成微透明状，此撇步，不但能去除苦涩味，还能增添苦瓜的爽脆度！沥干水份后，拌入预先调好的 ? i58 特调酱汁，就完成囉！又冰又脆太消暑了~

4

　　 酱好的食材，当然要搭配特好的低卡美味酱汁，才能相得益彰！

5

　　 料理油，可分为 (OK的油) 及 (NG的油：反式脂肪、饱和脂肪)动物性油脂，为(饱和脂肪酸)植物性油脂，不含胆固醇，多为 单元&多元(不饱和脂肪酸)用好油料理好食材，加上均衡正确的饮食概念 有助健康维持、养颜美容。 ? 苦茶油的营养 http://www.i58shop.com.tw/item.asp?itemid=44 ? 吃对健康料理优质的好油 http://www.i58shop.com.tw/knowledge.asp