蚝油，生菜，日本豆腐，油

　　1、日本豆腐切成厚度0.8厘米左右的小块。生菜洗净手撕成小片。

　　2、准备两个锅，一个煮锅，一个煎的平底锅。

　　3、煮锅内加水开始烧水。

　　4、平底锅加少量油开始煎。注意翻面，不要煎得过老。翻面小心，豆腐易碎。

　　5、两面变色后即可关火。

　　6、水开后加生菜，煮片刻即可。

　　7、将生菜铺到盘子底部，在生菜上均匀放上煎好的日本豆腐。

　　8、蚝油适量浇到上面即可。注意不要浇多。