主料：粳米100克，

　　辅料：青鱼225克，韭菜37克，

　　调料：料酒15克，盐5克，胡椒粉1克

　　1.青鱼洗净，将肉剔下来并切片；

　　2.大骨放入料酒（15克）、水适量熬高汤，20分钟后捞除；

　　3.白米洗净，放入高汤内用小火煮粥；

　　4.韭菜洗净，切小段；

　　5.待米粒软烂时，放入鱼片同煮，并加盐调味；

　　6.再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用时加少许胡椒粉即可。