简介 之前到江浙菜餐厅吃过一道葱烧鲫鱼，虽然好吃，价格却不便宜，只是好怀念那道菜的滋味... 决定自己动手做，改了营养美味的秋刀鱼先香煎，再以榖圣寿喜烧做主酱汁，加其他少许调味，小火慢慢煨煮到酱汁稍收乾，即便多刺的秋刀鱼，都可以直接入口食用，鱼肉也充分吸收酱汁的鲜美，真的超美味! 材料秋刀鱼5尾 米酒150cc 青葱5支 大蒜1支 大红辣椒1支 姜片5片 榖盛寿喜烧60cc 二号砂糖1中匙 味淋2大匙 乌醋2大匙做法1

　　 备料，将秋刀鱼切半(我有取出内脏物，看个人喜好取不取出都可以喔!)

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　　 先放入姜片爆香，再将秋刀鱼平铺香煎，要不定时的翻面，让两面都煎的香酥

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　　 接着放入葱把、大蒜片、辣椒，并倒入米酒滚煮

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　　 再加入主酱汁【榖盛寿喜烧】

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　　 陆续加入调味调整咸淡，并且让酱汁差不多淹没鱼身7分满

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　　 转小火煨煮，期间要将鱼身翻面，这样才能均匀吸收酱汁，直至酱汁收干约剩一层酱汁，即可起锅

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　　 不管是江浙名菜，还是哪里的佳肴，自己用心做出就是无敌美味!