材料白米1杯，干豆豉1小包(约4大匙)，葱花少许调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

　　1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

　　2、干豆豉用水洗净，加入粥内同煮，并加盐调味，约5分钟即可熄火，食用时加入葱花和胡椒粉即可。

　　熬粥笔记

　　1、干豆豉比较香，但是不要用水浸泡太久，以免香味流失，略洗净即可。

　　2、等米粒煮软后再加放豆豉，不要太早加入，免得粥色变黑。

　　食疗效益

　　健胃消食，发汗解毒