简介 传统老一辈都会说，吃芥菜（刈菜），长寿喔！《孔子家语·六本》：【良药苦于口而利于病，忠言逆于耳而利于行。】 芥菜能防止人体心脏血管、老化，含丰富的维生素A、B，能维持神经肌肉、增强免疫力、促进伤口愈合；提供骨骼及牙齿钙质。 ---- 胡萝卜含维生素A、钾、钙等营养素，可维护眼睛及皮肤的健康。 ----- 鸡蛋含DHA和卵磷脂等，能健脑益智。 材料

　　"刈菜，蛋，胡萝卜 1把，2颗，少许","橄榄油，胡椒粉 全部少许","盐巴，糖 全部少许","隔夜饭 1碗半","食在养生小磨香油 少许"

芥菜（刈菜）胡萝卜蛋炒饭的做法

　　先把刈菜、胡萝卜洗净，并切段及削皮切丝，蛋搅拌，备用，

　　 倒入橄榄油，先把胡萝卜放入炒，接着把隔夜饭加入混著炒，再放著刈菜，看到还有油，要快点加入蛋混著快炒，加入少许的盐巴、糖、香油，最后呈盘上桌洒入胡椒粉，就是一盘香喷喷的刈菜胡萝卜蛋炒饭囉！