简介 这是一道10分钟的懒人料理 不浪费隔夜饭进而变成粒粒分明的黄金炒饭 腊肉逼出来的油脂巴在黄金米粒上 带点淡淡的烟燻味及快炒出来的蛋香 令人不自觉的一口接着一口 材料冷饭1碗 鸡蛋1颗 橄榄油1大匙 腊肉切丁2大匙 酱油1茶匙做法1

　　 冷饭一碗先拨散(不可用切的或压的，米粒会断掉)

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　　 冷饭拨散后加入打好的蛋液，搅拌让每颗饭粒都有均匀裹上蛋汁

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　　 起油锅先热1大匙橄榄油，倒入步骤2的黄金米饭在锅内拌炒，已拨散的方式拌炒直到蛋的香味飘出 (可以筷子帮忙拨散)

4

　　 先将饭拨到边边，倒入腊肉丁至逼出油后，便可将腊肉跟饭一起翻炒均匀

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　　 最后加入酱油添增咸度和香味

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　　 关火翻炒均匀即可起锅