1.主料：猪里脊肉250克、青红椒各2个、小黑木耳4朵、鸡蛋1个

　　2.配料：姜末、小葱各两匙、精盐2小匙，味精、酱油、料酒各2/1小匙，淀粉1大匙、食用油30克

　　1.将里脊肉切片加入鸡蛋清、精盐、淀粉上浆；

　　2.青红椒去蒂去子洗净后切片

　　3.锅烧烫后倒入食用油烧热，下肉片滑散，成白色起锅备用

　　4.锅内留底油放入葱花、姜末煸香，再到青红椒翻炒好

　　5.肉片重新倒入锅内加精盐、料酒，味精炒匀起锅装盘