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小猪包子【初味日记】的做法

发布时间:2019-03-09 23:38:05

  小猪包子【初味日记】的做法

简介 此猪非彼猪,虽然没有饱满的内馅,却有着胖乎乎的身躯,可以随意夹入任何喜欢的食材来搭配。可谓是一款很有内涵的小猪包子了。 材料红曲粉(耳朵、鼻子)适量 竹炭粉(眼睛、嘴巴)适量 牛奶(装饰用)适量 中筋面粉150g 红曲粉半小勺 玉米油适量 细砂糖13g 酵母1.5g 牛奶85g 盐1g做法小猪包子【初味日记】的做法1

  中筋面粉、酵母、红曲粉、盐、细砂糖倒入大碗中。(酵母和盐、糖不要直接接触到)

小猪包子【初味日记】的做法2

  一边搅拌干性材料,一边慢慢加入牛奶,搅成絮状。

小猪包子【初味日记】的做法3

  换手揉成光滑的面团,静置10分钟。

小猪包子【初味日记】的做法4

  面团分出25g一个、8g一个。剩下的面团平均分成6个约35g每个,揉圆。

小猪包子【初味日记】的做法5

  25g的面团加红曲粉揉匀,搓圆作为耳朵、鼻子。8g的面团加竹炭粉揉匀,搓圆作为眼睛和嘴巴。

小猪包子【初味日记】的做法6

  35g的面团分别揉成圆,按扁后用擀面杖擀成鸭舌状,长度约10cm。

小猪包子【初味日记】的做法7

  面片对折一下,在中间处用筷子压出印子。

小猪包子【初味日记】的做法8

  面片上刷一层薄油,对折后放入油纸。

小猪包子【初味日记】的做法9

  面饼表面刷上一层牛奶,沾上小猪的五官。

小猪包子【初味日记】的做法10

  放入烤箱发酵至1倍大。

小猪包子【初味日记】的做法11

  烧开一锅水,放入包子,整10-12分钟,关火焖2-3分钟再开盖即可。(强烈建议:蒸笼表面盖一块蒸布再放盖子,防止水蒸气滴落到包子表面形成坑坑洼洼)

小猪包子【初味日记】的做法12

  呐~给你一笼小猪!

小诀窍

  /调色/

  1、视频中的面团都是用天然的色粉调色的,例如红曲粉、竹炭粉。小伙伴们也可以用其他蔬果粉调色。

  2、调色的蔬果粉要少量多次的加哦,不然小粉猪就变成大红猪了。

  /份量/

  1、本配方可以做出6只小猪包子。

  2、妈妈党可以一次性多做一些,蒸熟后放入冰箱冷冻保存,吃的时候拿出蒸热了再吃。这个是哄宝宝的萌物哦!

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