简介 烤好的大蒜可以和面包一起上桌，用烤蒜涂抹在面包上为面包增添风味，是西餐中常见的餐前小吃的吃法。当然，你也可以用来抹在很“中国”的馒头、烧饼上试试，一定别有一番风味。 材料

　　大蒜5头，黑胡椒碎2茶匙，盐1茶匙，油2汤匙

烤蒜的做法

　　整头的大蒜剥去表面1到2层干皮，在距顶端1/3的部分用刀切下，留下2/3的部分。

　　大火烧开蒸锅中的水，放入切好的大蒜，加盖蒸20分钟。

　　蒸好的大蒜码入铺好锡纸的烤盘中，在切面上均匀地撒上盐和黑胡椒碎，淋上油。

　　烤箱用200℃预热10分钟，放入码好的蒜用上下火烤10分钟，取出烤盘。

　　将蒜上流下来的油用小刷子再刷在蒜上，放回烤箱继续烘烤10分钟，直到蒜表面呈金黄色，截面开始有金黄色的泡泡鼓起。