木耳，腐竹，黄瓜，葱丝，蒜末，白糖，苹果醋，盐，辣椒油，香油，酱油，

　　1.腐竹用凉水泡发

　　2.黑木耳用温水泡发

　　3.黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替

　　4.将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下

　　5.捞出来浸入冷水中

　　6.将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆

　　7.放入葱丝和蒜末

　　8.放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可

　　9.再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节

　　10.用筷子搅拌均匀即可食用