鹌鹑蛋9个，肉糜100克，虾仁适量

　　1.蛋用水煮熟，去壳。

　　2.肉糜加虾仁放料酒，生粉，糖，生抽，盐，鸡精拌匀。

　　3.将蛋裹上肉糜，沾上蛋液，滚上面包粉，下锅炸至金黄。

　　4.将炸好的蛋一剖二排如盘中。