班兰椰汁千层糕的做法
发布时间:2019-03-11 04:42:45
简介 这款东南亚甜品有软Q口感和淡淡的班兰和椰奶的味道 ,让人一吃就会爱上呦! 材料椰奶100毫升 木薯粉75克 在来米粉10克 植物油适量 新鲜班兰叶4片 椰奶100毫升 木薯粉75克 在来米粉10克 砂糖100克 滚水100毫升做法1
制作糖水。将砂糖和滚水拌匀后放凉
2将新鲜班兰叶剪成小块,加入步骤1的一半糖水,用果汁机打成汁,然后滤掉班兰叶渣,即为班兰汁
3制作班兰粉浆。将班兰粉浆材料中的椰奶、木薯粉、在来米粉和步骤2的班兰汁拌匀
4制作椰汁粉浆。将椰汁粉浆所有材料和步骤1的一半的糖水拌匀
5将模子内侧刷上植物油,倒入一层班兰粉浆,蒸3-4分钟(蒸的时间依粉浆的厚度做调整)
6倒入一层椰汁粉浆,蒸3-4分钟(蒸的时间依粉浆的厚度做调整)
7重复步骤5和步骤6,一层班兰粉浆,一层椰汁粉浆,直到用光所有的班兰粉浆和椰汁粉浆,但最后一层蒸的时间较久,需多蒸10分钟。蒸好后,放至冷却再脱模,然后切块享用即可