椰汁班兰千层糕的做法
发布时间:2019-03-11 04:42:43
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班兰叶加水,用搅拌机打碎成班兰汁,隔渣后备用
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将2份的椰浆及冰糖小火煮溶,不要煮滚。分2份待凉备用
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3a. 木薯粉及粘米粉用清水搅拌成粉浆,水分开2次下加入 (椰汁层)3b. 木薯粉及粘米粉用班兰汁搅拌成粉浆,班兰汁分开2次下加入 (班兰层)
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将步骤2 已放凉的椰汁分2 份,分别加入2碗粉浆,拌匀
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倒入一层班兰粉浆,蒸5分钟(蒸的时间依粉浆的厚度做调整)
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倒入一层椰汁粉浆,蒸5分钟(蒸的时间依粉浆的厚度做调整)
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重复步骤5-6,每一层份量要一样。加入最后一层后蒸15分钟至完全熟透
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千层糕完成后要放凉才可以脱模,切开一块块