简介 秋冬是南瓜当造的季节，南瓜被奉为「蔬菜之王」，能补中益气、增强抵抗力，更可改善排便和皮肤，有美颜功效。这道焖南瓜充满椰香味，如果加多些水，不加盐转为加冰糖，还可变为糖水来吃。 材料南瓜1/2个 绿豆300克 水3杯 椰浆1小罐 盐1.5茶匙 糖1茶匙 胡椒粉少许 柠檬叶3块 九层塔1汤匙做法1

　　将绿豆用滚水浸泡1小时，将水注入煲内加1茶匙盐，放入绿豆以大火煮25分钟。南瓜（去皮去籽）切粒，放入已煮至爆花的绿豆中，可加适量热水，加糖以细火焖煮15分钟。

2

　　倒入椰浆，放入柠檬叶、九层塔及胡椒粉，煮滚后加少许盐调味即成。

3

　　上桌。