原料：鸡蛋4个

　　调料：油适量、淀粉1小勺

　　1、将鸡蛋磕入碗中，打散，加淀粉，打匀，备用。

　　2、铁锅烧热，加少许油，舀上一炒勺蛋液入内，迅速转锅，将蛋液转成簿而圆的蛋饼状，翻面，小火至蛋皮成形，然后，将做好的蛋皮取出，放入盘中冷凉即可。